鳙鱼的鱼体生化组成及比能值研究

鱼体的能量密度即单位重量鱼体所含的能量值,它是衡量鱼类身体能量储备水平的一个重要指标。本文对宁夏沙湖的鳙鱼(大花鲢)的生化组成及比能值进行了研究。通过实际测量鳙鱼的蛋白质含量、脂肪含量、粗灰分含量、水分含量及鱼体比能值的测定与研究,结果表明,粗灰分含量与水分含量和实测比能值存在不显著相关(P>0.05),粗蛋白含量与水分含量和比能值存在显著相关(P<0.05),粗脂肪含量与水分含量和比能值存在极显著相关(P<0.01)。干物质含量和比能值存在极显著相关(P<0.01)。各生化组成和比能值与鱼体的鲜重和全长都存在不显著相关(P>0.05)。因此,水分含量可以用来间接估算鳙鱼鱼体的生化组成和比能值,进而用于野外鱼类能量学和生态系统能流分析的研究。