北京常见街边小吃及其有害成分研究

北京街边小吃的分类 北京作为我国的首都,有悠久的历史文化背景,这里受多民族的节日及宗教影响,又处于内陆交通枢纽的地位,小吃的取材范围非常广泛、加工手法多种多样。据统计,北京小吃的种类在历史上曾多达三千种。目前,北京的街边小吃约有300种,常见的有80多种。