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基于HACCP构建食品企业质量管理体系
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摘要
食品安全问题直接关系到食用者身体健康,需要严格进行管理。各地新出台的食品安全监管制度可操作性越来越强,食品生产过程更加透明,国际间食品安全协作愈发紧密,这就要求食品企业加强整体食品生产流程的监管,采用科学有效的方法提升管理水平。
作者
游雯茵
李琳
机构地区
深圳市计量质量检测研究院
出处
《食品界》
2017年第6期66-67,共2页
Food Industry
关键词
安全监管制度
食用者
危害分析
关键控制点
黄曲霉毒素
质量管理
危害风险
关键限值
范品
批记录
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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