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干法工艺生产婴幼儿配方奶粉的微生物控制
被引量:
4
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摘要
奶粉生产分为干法工艺和湿法工艺,湿法工艺因为在加工过程中有高温杀菌措施,所以可以很大程度可以降低微生物的污染。而干法工艺则因为原物料种类多,来源广泛,且在加工过程中无法采取有效的杀菌措施,从而使微生物的控制变得非常困难。
作者
董志伟
机构地区
杭州贝因美母婴营养品有限公司
出处
《食品界》
2017年第6期140-141,共2页
Food Industry
关键词
干法工艺
微生物控制
物料种类
加工过程
干法生产
微生物检测
原物料
生产过程
高温杀菌
洁净区
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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