利刀斩丝，钝刀砍骨

厨房里有两把刀，一把刀金光闪闪，锋利无比；一把刀比较厚重，刀上还有几个豁口。母亲常用那把薄一点的利刀，在砧板上切土豆丝、辣椒丝、葱丝、肉丝，切出来的模样不仅均匀好看，而且刀与砧板之间接触的声响，时而如擂鼓助威般铿锵有力，时而如细雨敲打屋檐，忽快忽慢，富有韵律，极尽舒展。我很少见母亲使用钝刀，钝刀就像被遗忘了般，孤独地生锈。