黄瓜籽的研究进展

黄瓜籽富含维生素、脂肪酸、植物甾醇、挥发油、矿物质等多种人体必需的营养物质,其化学成分复杂,具有补钙、抗癌、美容等功效,营养及药用价值极高。本文对黄瓜籽的化学成分及其功效的相关研究现状进行归纳与整理,为其更为深入的研究提供依据。