“逆天的西瓜”为何又翻天 “跨行的专家”岂可乱妄言

事件概述最近,微信朋友圈被一段小视频＂刷屏＂,收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜,并提出＂能否对食品安全放心＂的质疑。微博上、论坛上也出现了相关转载。随即,科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在微信公众号＂饮食参考＂中＂怒怼＂马未都,并对此视频针锋相对进行辟谣称,西瓜表皮可以呼吸导致水分流失,瓜的风干和其他果蔬风干并无本质差异,跟食品安全没有关系。