“瘦肉精”酶联免疫吸附法的检测方法与常见问题

常说的瘦肉精是一类药物的统称,主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂,主要用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长,减少脂肪含量,提高瘦肉率。但是人食用有"瘦肉精"残留的动物性食品后,会出现肌肉震颤、心悸、过敏、头痛、目眩、恶心、呕吐、发烧、颤栗等症状,我国已禁止使用,在畜产品中不得检出。