苹果不再玩“变脸”

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摘要切开的苹果放久了会怎样？你一定有这样的经验——它像是换了一张脸。变成了难看的褐色，你甚至没有食欲了，虽然本质上它可能并没有坏。如果有一种不会变色的苹果该多好啊？同学们知道吗？

作者冉浩

出处《科学大众（小诺贝尔）》 2017年第9期18-20,共3页 Popular Science：Little Nobel

关键词苹果褐色食欲

分类号 S661.1 [农业科学—果树学]

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科学大众（小诺贝尔）

2017年第9期

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