餐饮冷链悄然兴起“共享”模式

近十年来，连锁餐饮企业在我国得到了蓬勃发展。统计数据显示，截至2015年，我国连锁餐饮企业总数达455个，门店总数为23721个，与2006年相比．连锁餐饮企业数量增加近百个，门店总数增加过万，可谓遍地开花。除了肯德基、麦当劳等洋快餐以外，小肥羊、海底捞、呷哺呷哺、汉拿山、小南国、全聚德、眉州东坡、真功夫等一大批具有中国特色的快餐店迅速崛起。据中国烹饪协会发布的《2016年度中国餐饮百强企业》名单中，国内餐饮百强企业几乎均为连锁经营模式。