时光之味

朋友非常喜欢葡萄酒,她说：“我喜欢存放时间长的葡萄酒,觉得酒里面有时光之味,醇厚绵长,回味无穷!”时光真的是有味道的。我想起《舌尖上的中国》有一集叫做《时间的味道》,讲述的是腊肉、火腿、烧腊、腌鱼、腌菜、泡菜等食物的保存方法。很多食材经过特殊方法处理之后,会在缓慢的时光中酝酿出一种别致的风味。不少人对某种味道情有独钟,难以割舍。