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令老外食之色变的“皮蛋”到底能不能吃?
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摘要
松花蛋在我国历史悠久,它因蛋壳上的图案而得名。松花蛋又叫皮蛋、变蛋、彩蛋等,是我国传统的风味蛋制品。
作者
米亚
席嘉宾
出处
《健康大视野》
2017年第17期104-105,共2页
China Health Vision
关键词
皮蛋
色变
松花蛋
蛋制品
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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健康大视野
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