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不同品牌饮用水对雅安藏茶冲泡品质的影响研究
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2
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摘要
为了研究不同包装饮用水对雅安藏茶茶汤感官品质的影响,选择成都地区主要用于冲泡雅安藏茶的冰川时代矿泉水、古谷冰川泉水、老峨泉等3种品牌包装饮用水,在加权评分法的基础上采用模糊数学方法对3种饮用水冲泡雅安藏茶的感官品质进行感官审评。结果表明:老峨泉冲泡雅安藏茶品质最为理想,古谷冰川泉水冲泡雅安藏茶品质优于冰川时代矿泉水。
作者
古明亮
袁君花
机构地区
四川茂华食品有限公司
出处
《四川农业科技》
2017年第9期49-50,共2页
Sichuan Agricultural Science and Technology
关键词
雅安藏茶
模糊数学
感官品质
冲泡
饮用水
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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