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论马铃薯作为主粮的利与弊
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摘要
马铃薯(土豆)是一种含有丰富营养的食物,但是,烹饪不当或食用过量都会影响人民身体健康。本文简单介绍了马铃薯的起源与发展史,作为食物的优点与作为主粮的缺点,回顾了马铃薯作为主粮给爱尔兰国民造成的灾荒。认为虽然马铃薯优点多多,但风险犹存,作为主粮,有待考量。
作者
路子显
机构地区
国家粮食局科学研究院
出处
《粮食问题研究》
2017年第5期48-51,共4页
Grain Issues Research
关键词
马铃薯
主粮
利弊
分类号
S532 [农业科学—作物学]
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粮食问题研究
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