多糖抗氧化研究进展

自由基损伤与防御自由基理论。任何包含一个未成对电子的原子或原子团均称为自由基。自由基伤害是衰老的因素之一己被普遍接受。衰老的自由基理论是Denham Hamran（1955）系统地提出了,并与1956年发表了文章＂衰老,根据自由基和放射化学提出的理论＂。该学说认为老化的一个可能因素是自由基（细胞正常代谢产生）对细胞成分的有害攻击。