药膳汤饮现状分析与发展建议

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摘要药膳是与中医药和烹饪学紧密相关,并且汤饮只是药膳的一部分。本文主要讲（1）药膳汤饮中药的标准化,如他们的生产场地、采摘季节以及方式等;（2）制作过程的标准化：如整个的药膳汤饮的制作过程,包括配方的组成等;（3）对人力资源的整体培育,以对接下来的发展起到推进作用。药膳汤饮的发展现状随着生活水平提高,人们对自身的健康也开始重视起来,养生意识得到不断提高,药膳汤饮也成了大家的关注目标,

作者刘鑫鑫

机构地区浙江旅游职业学院

出处《食品界》 2017年第9期63-64,共2页 Food Industry

关键词人力资源生活水平饮食习惯枸杞多糖机体状态煎煮过程服务标准到达时间采摘时间新鲜度

分类号 TS972.161 [轻工技术与工程]

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