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检验食品中蛋白质含量标准测定方法的改进
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摘要
在测试食品各项营养物质的过程当中,蛋白质含量标准测定方法具有非常重要的作用。根据大量研究数据表明,凯氏定氮法具有安全稳定、操作简单等特点,已经被人们广泛应用到食品蛋白质含量检测当中,因此,本文主要改进该蛋白质检测方法,从而不断提高人们对蛋白质检测工作的满意度。
作者
刘鹏
机构地区
黑龙江出入境检验检疫局
出处
《食品界》
2017年第9期110-110,共1页
Food Industry
关键词
蛋白质含量
标准测定方法
食品蛋白质
蛋白质检测
凯氏定氮法
含量检测
意度
碱液浓度
营养物质
食品资源
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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