化学反应在食品检测中的应用

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摘要 2005年三鹿奶粉造成的＂大头娃娃＂事件,唤醒了人们关注食品安全的意识,近几年来地沟油事件、激素黄瓜事件和苏丹红事件,又不断地挑战着人们的底线,不断地加强他们对于食品安全的重视程度。现如今,不管是什么食物,人们都变得小心翼翼,不敢轻易＂下嘴＂,这给食品生产者及销售者带来了很大的压力和挑战。为了解决我国面临的食品安全问题,

作者李红梅

机构地区广电计量检测(成都)有限公司

出处《食品界》 2017年第9期113-113,共1页 Food Industry

关键词苏丹红事件食品生产者大头娃娃食品分析食品检测地沟油原子吸收光谱法石墨炉 FAAS 固体样品

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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