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不同屠宰体重对山猪体尺性状和胴体性能的影响 被引量:5

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摘要 本试验设定3个处理组,屠宰体重分别为70 kg、80 kg、90 kg,选取平均质量相近的山猪饲喂,每组6头山猪,每组按体重屠宰4头,研究不同屠宰体重对山猪体尺性状和胴体性能的影响。结果表明,山猪在90 kg屠宰时有最佳的屠宰率(75.71±0.02)%和瘦肉率(47.51±0.85)%,背膘厚较低(3.42±0.06)cm,大理石纹评分正常。因此根据本试验结果综合考虑,山猪的最适屠宰体重为90 kg。
出处 《猪业科学》 2017年第9期134-135,共2页 Swine Industry Science
基金 江苏省农业三新工程项目(SXGC2015]002) 山猪遗传资源抢救性保护 南京市市级公益性服务体系建设项目 山猪保种
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