12316热线问答

专家解答：冷鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有鲜猪肉的正常气味。煮沸后肉汤透明、澄清、脂肪团聚于表面，具有香味。