摘要
细菌纤维素是一种新型的生物材料,简要介绍细菌纤维素的基本性能,重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。
Bacterial cellulose is a new bio - material. This paper briefly introduced the distinctive characters of bacterial cellulose and stressed the application in food industry from four aspects： liquid products, meat products, snack foods and food packaging.
出处
《佳木斯大学学报（自然科学版）》
CAS
2017年第5期849-851,共3页
Journal of Jiamusi University：Natural Science Edition
关键词
细菌纤维素
食品工业
应用
bacterial cellulose
food industry
application
