哈萨克族食疗文化概览

历史上哈萨克民族过着逐水草而居的游牧生活,因而其饮食习惯也与赖以生存的畜牧业紧密相关。大多数哈萨克民族牧民长期生活在草原上,以放牧为主,所享受的医疗条件相对有限,所以茶、奶、肉、面既是他们的主食,也是他们的药物。在日常生活中,他们采用了具有哈萨克族民族特色的"原汤化原食"的食疗方法,逐步形成了特殊的草原食疗文化。