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尹智君 老舍茶馆,探索文化餐饮新玩法

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摘要 北京作为一座六朝古都的文化名城,悠久的历史为北京创造了众多传统文化餐饮企业。但却很少有企业像老舍茶馆一样,以现代化的管理方式,以国际化的视角经营运作。从北京首家茶馆到今天成为一家具有国际知名度的餐饮企业,
出处 《餐饮世界》 2017年第9期10-12,共3页 World Cuisine
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