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尹智君 老舍茶馆,探索文化餐饮新玩法
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摘要
北京作为一座六朝古都的文化名城,悠久的历史为北京创造了众多传统文化餐饮企业。但却很少有企业像老舍茶馆一样,以现代化的管理方式,以国际化的视角经营运作。从北京首家茶馆到今天成为一家具有国际知名度的餐饮企业,
出处
《餐饮世界》
2017年第9期10-12,共3页
World Cuisine
关键词
餐饮企业
老舍茶馆
文化名城
玩法
传统文化
经营运作
国际化
北京
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
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