蒙古族的食俗

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摘要民以食为天。蒙古族的饮食文化有着悠久的历史,它是民族文化的重要组成部分,也是中华民族古老文化的一部分。蒙古早期曾从事狩猎,主要以猎获物为食品。从事畜牧业后,既吃猎获物,也吃家畜的肉和奶。《马可波罗游记》记载：＂鞑靼人完全以肉食和乳品作食物,一切饮食来源都是他们狩猎的产物。＂长期以来,特别是牧区蒙古族的传统食品主要为肉食品、奶食品及饮料。食品分类蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、

出处《新疆畜牧业》 2017年第9期56-57,共2页

关键词蒙古族文化鞑靼人江格尔马可波罗游记那达慕大会饮食文化手扒羊肉英雄史诗蒙古草原烤羊腿

分类号 K892.25 [历史地理—民俗学]

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