摘要
母乳富含蛋白质、脂肪和糖类等营养物质,可保护婴儿免受细菌感染,一般认为其抗菌效果主要源自蛋白质。每日科学网近日报道,美国科学家最新研究表明,母乳中的糖类也具有抗菌作用,同时可提升蛋白质等其它抗菌成分的效力。范德堡大学化学助理教授史蒂文·汤森介绍：＂这是首例有关母乳中糖类抗菌活性的研究,与抗生素相比,母乳的优势在于其无毒。＂
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期254-254,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
