摘要
被拉下神坛的海底捞,需要在管理中思考如何取舍人治与法治,如何兼顾创新与规范,只有如此才能打造平稳且基业长青的企业。后厨老鼠满地跑、洗碗池洗垃圾桶,火锅漏勺掏下水道……素有＂服务之王＂的海底捞陷入了＂食品安全门＂。如此令人惊愕的场景,不仅让那些吃过海底捞火锅的人＂伤了胃＂,也让那些海底捞追随者们＂伤了心＂。2011年左右,＂人类已经阻止不了海底捞＂的微博狂潮掀起了人们对海底捞的推崇。短短几年时间里,
出处
《商学院》
2017年第10期24-27,共4页
Business Management Review
