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一口老字号的“肉”惑
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摘要
坐落在什刹海前海东沿的庆云楼饭庄是北京八大楼之一“庆云楼”的前身。饭庄在原址的基础上进行重建,遵循了修旧如旧的原则,风格上更是采用中国传统木质楼房,而且全楼大部分使用纯实木榫卯结构,保持木头本色。菜品以鲁菜为主,注重口感、原汁原味。
作者
于鹏
孙阳
刘达华
机构地区
北京庆云楼
不详
出处
《中国烹饪》
2017年第10期16-17,共2页
Chinese Cuisine
关键词
字号
修旧如旧
肉
什刹海
木质
实木
鲁菜
菜品
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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