来自崇明的香浓醇厚

这组佳肴具有很浓的上海崇明地方特色，兼顾季节特征，菜式高级，体现出上海崇明金茂凯悦酒店的特点。黑毛猪煨鲜鲍选用的是崇明散养的黑毛猪,做法遵循当地传统,不收汁,体现老卤的自然肉香。在崇明,每年冷风吹的季节,流行吃鱼羊鲜。