果木炙烤 牛排有料

北京牛排家主打产品牛排的特色在于果木炙烤，特别定制的果木炙烤炉在京城是比较独特的，赋予西式牛排中式明火烤制的焦香和果木香。据北京牛排家厨师长姜越介绍，一份完美的牛排会采用排酸对牛肉进行熟成处理，牛排家采用湿式熟成的处理方法。