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摇曳在铁板上的雅玛风情
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摘要
“北京雅玛花式铁板烧”品牌始于2004年,综合各派铁板烧之长,将传统日式、法式、台式铁板烧创新为花式铁板烧。其出品选料考究,汇集世界各地的新鲜食材,由专业、资深的铁板烧厨师演绎一场“铁板上的诱惑”。这组菜品着重秋季鲜味,选择肉厚肥嫩、味美色香的龙虾、螃蟹等,以铁板烧的形式,打造味觉与视觉的双重享受。
作者
刘建宏
孙阳
刘达华
机构地区
北京雅玛花式铁板烧餐厅
不详
出处
《中国烹饪》
2017年第10期104-105,共2页
Chinese Cuisine
关键词
铁板烧
风情
花式
日式
法式
台式
选料
鲜食
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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