老人秋季食补要“好色”

食物种类要多样。不同食物的营养各有千秋，所以食物多样是老人秋季进补的第一原则。主食粗细搭配能补充老人容易缺乏的B族维生素，其中荞麦中的三价铬离子利于降糖，燕麦中的β-葡萄糖利于降脂；餐餐有蔬菜，天天有水果能保证摄取丰富的膳食纤维、维生素和矿物质；充足的奶类和大豆可以更好补钙，预防骨质疏松；红肉提供优质蛋白还能更好补铁，富含EPA和DHA的坚果和海鱼能改善老人的心血管健康。