微生态制剂对育肥猪生长性能、胴体品质、肉品质、粪中微生物及血清免疫指标的影响

试验旨在探讨微生态制剂对育肥猪生长性能、胴体肉品质、粪中微生物及血清免疫指标的影响。选取90头60kg左右的(杜×长×大)育肥猪,随机分成对照组、抗生素组和微生态制剂组,每组30头猪分为3个重复。对照组饲喂基础日粮,抗生素组于基础日粮中添加金霉素,添加剂量为:200mg/kg,微生态制剂组于基础日粮中添加微生态制剂,添加剂量为:500mg/kg,试验期56d。结果表明:(1)与对照组和抗生素组相比,微生态制剂组平均日增重显著提高(P<0.05),料肉比显著降低(P<0.05),平均日采食量差异不显著(P>0.05);(2)微生态制剂组的瘦肉率、熟肉率、大理石花纹、肉色显著高于对照组(P<0.05),滴水损失和剪切力显著低于对照组(P<0.05),肌内脂肪、PH值有所改善,但差异不显著(P>0.05),与抗生素组相比,大理石花纹和肉色评分显著高于(P<0.05),剪切力和滴水损失显著降低(P<0.05);(3)微生态制剂组和抗生素组粪中大肠杆菌数和猪腹泻率显著低于对照组(P<0.05),与对照组和抗生素组相比,粪中乳酸杆菌和氨气含量差异显著(P<0.05),抗生素组与对照组相比,粪中乳酸杆菌和氨气含量差异不显著(P>0.05);(4)与对照组和抗生素组相比,微生态制剂组猪血清中IgG含量有所提高,但差异不显著(P>0.05),而在IgM和PCV的测定值上,微生态制剂组与其他两组相比,差异显著(P<0.05)。研究表明,日粮中添加500mg/Kg微生态制剂可以提高育肥猪生长性能和改善肉质,降低腹泻和增强动物机体免疫力。