秋季选蟹五字诀

1.看。蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲状。2.掂。逐个用手掂一掂蟹的分量,手感较沉的为肥硕的蟹。3.剥。剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为质量较好的蟹。