探析河南省屠宰行业肉品检验人员培训实践

河南是畜牧业大省，也是生猪屠宰大省，2016年全省有生猪屠宰企业528家，年产猪肉450．6万吨左右。原有肉品品质检验人员多、分布广、结构复杂，加强队伍建设，提升人员业务素质和技能成为职能划转后迫在眉睫的任务。采用传统的培训方式，培训周期长、企业负担重，并且多数受训1人员不能长期参加脱产培训。河南省畜牧局积极创新培训模式，通过开办畜禽屠宰管理网络学院，实行远程培训与现场实操相结合的培训模式，取得了良好成效。