基于“开放”模式下高职院校烹饪类实训室运行策略研究被引量：6

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摘要烹饪类实训室"开放"运行有助于提升烹饪实训教学质量和服务社会,通过对烹饪类实训室"二次开发"运行实践,探究前、中、后期的"开放"运行的策略,从而实现真正意义上实训、科研、生产和培训"四位一体"的开放式教学。

作者周占富

机构地区重庆商务职业学院

出处《现代商贸工业》 2017年第27期174-175,共2页 Modern Business Trade Industry

基金重庆商务职业学院校级课题"高职院校烹饪类实训室‘开放’模式管理与运行研究"的阶段性成果的阶段性成果(2016XJKTYB27)

关键词烹饪类实训室开放运行策略教学质量

分类号 G4 [文化科学—教育技术学]

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现代商贸工业

2017年第27期

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