一碟“泡菜” 一座“城” 东坡泡菜 科技铸就大品牌

位于成都平原西南，地处神秘的北纬三十度线上，泡菜制作有2000多年的历史。在当地，每家每户都有三五个泡菜坛子。上世纪80年代起，以东坡区为中心，泡菜由民间制作走向工厂化生产。初次尝试便遇挫折。上世纪80年代初期，随着家庭联产承包责任制的推行，全区蔬菜种植面积逐渐扩大，原眉山县国营农场开始做泡菜，带动了一批商品意识强的人开始用传统工艺制作泡菜、腌菜，但当时没有规模、没有工艺、没有名气、卖不出去。