妙制咸蛋黄——探究用冷冻法制作咸蛋黄

自从吃过阿姨做的蛋黄酥,我们对它垂涎三尺。一天,妈妈说带我们去阿姨开的小店看她如何做蛋黄酥,我们毫不犹豫地答应了。哈哈,我们又能吃到美味的蛋黄酥喽!天哪,店里厨房门口堆了好多被丢弃的蛋壳和蛋白!看来阿姨的生意很红火,不过这样把蛋白都丢了好浪费。阿姨也说可惜,但是她做蛋黄酥只用咸蛋黄,咸蛋白含盐量大,她实在找不到再利用咸蛋白的好方法。