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蔬菜生吃更有益健康? 生熟并吃才对身体最有利

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摘要在前段时间“多吃主食死得快”的风潮慢慢平息之后,又有人关注PURE（一项大型跨国流行病学研究）中有关蔬菜的研究结果：生吃蔬菜降低死亡风险,熟吃健康效果不明显。中国人自古以来以熟吃蔬菜为主,照着这个研究结果,难道真的要像大街上的“轻食”店一样,都换成生蔬菜沙拉吗？

出处《中国食品》 2017年第19期171-171,共1页 China Food

关键词蔬菜沙拉健康生吃身体流行病学 PURE 中国人主食

分类号 TS972.123 [轻工技术与工程]

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中国食品

2017年第19期

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