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摘要广东人发明了各种类型的煲仔饭。我去广东时吃过一次，念念不忘。制作煲仔饭需在锅底抹一层油，放入大米，再加油，焖煮一段时间后铺上腊肉或其他腌制肉，有时会放些蔬菜，

作者赵绮华

机构地区江苏省苏北人民医院营养科

出处《大众医学》 2017年第11期42-43,共2页

关键词腌制肉广东美食学食品卫生

分类号 R595.7 [医药卫生—内科学]

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大众医学

2017年第11期

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