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碎碎念

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摘要 厨房的小型武林中,总需要利用切、剁、压、剪、捣等谶武艺,经过蒸煮、爆炒、烘烤、油炸等技艺,让一个个食材“大块头”变成“小身板”,激活需要各式苦辣酸甜的味蕾和肠胃,通读“碎碎璺秘笈绝技,让你变身厨林高手。
作者 李琳 李俊
出处 《中外食品工业(贝太厨房)》 2017年第11期64-67,共4页 Sino-foreign Food Industry
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