金鱼的酿酒术

金鱼能将周围的水变成酒？那家里的鱼缸岂不成了聚宝盆？一项于2017年8月11日发表在Scientific Reports上的研究发现,800万年前的一次基因变异让金鱼（由鲫鱼选育而来）获得了＂酿酒＂的超能力。实际上,这是金鱼的祖先为适应北欧漫长而寒冷的冬季进化出的一种能力。冬季河水结冰,水中含氧量急剧下降。为了在近乎无氧的环境中生存,金鱼的祖先们开始进行无氧呼吸。