老霍家手工挂面:传承非物质文化

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摘要吴堡县老霍家手工挂面专业合作社创办于2008年6月,是陕北最早成立的一家纯空心手工挂面生产基地,总占地面积15000平方米,注册资金300万元,合作社位于吴堡县张家山镇张家山村,佳吴公路穿境而过,距青宁高速公路（吴子高速段）辛家沟出口处仅15公里,交通便利、环境良好。老霍家挂面是纯手工制作而成,特别要求的就是手工制作,

作者王保江

出处《食品安全导刊》 2017年第10Z期44-46,共3页 China Food Safety Magazine

关键词手工制作非物质文化挂面专业合作社传承高速公路生产基地占地面积

分类号 F321.42 [经济管理—产业经济] TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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