动物性食品安全问题及破解方法浅见

社会进步，人民生活水平的不断提高，但环境污染、药物残留、食品加工环节卫生等问题越来越严重；畜产品安全事关人体健康，经济发展，政治稳定，越来越受到全社会的重视。建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期监测、群体疫病早期预警到良品供应链管理的综合集成性体系，实现动物疫病早期监测和食品安全追溯的一体化管理、实现动物养殖到消费环节的全过程监管，建立动物产业链食品安全管理的完整体系十分必要。严格执行食品安全法、农产品质量安全法、动物防疫法、畜牧法等相关法律法规，是保证动物性食品安全、促进畜牧业健康发展的有效手段。