如何规避食品安全隐患?

据媒体报道,今年6月12日至14日,安徽青阳县发生114人在饭店就餐引起的食物中毒事件。中毒患者引发严重胃肠炎,上吐下泻,有62人住院治疗。经池州市疾控中心实验室检测,饭店为就餐者提供了细菌严重超标的有毒食物,致病因子为饮食中的沙门氏菌。