高职酒店管理专业学生顶岗实习质量评价——以广州五大酒店为例

酒店管理专业学生的顶岗实习是高职教育的重要环节,顶岗实习质量的优劣将直接影响到该专业的人才培养目标的实现;本调查是针对广东女子职业技术学院2013级酒店管理专业学生所实习的五大酒店展开的,主要是了解酒店对本校酒店管理专业学生在素质、知识、技能等方面的评价,以及酒店对学校在实习统筹安排与管理方面的看法,为优化该专业的学制和课程设置,考核实习单位、监控实习过程和提高实习质量提供参考依据。