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《肉类研究:传统肉制品现代化加工技术》专辑序言被引量：1

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摘要孔保华：东北农业火学教授。黑龙江省龙江学者，二级教授，省杰出青年基金获得者，省级教学名师。2000年在中国农业大学获得博士学位。任中国畜产品加工学会常务理事，肉品分会副理事长，中国农业机械学会农副产品分会副理事长，中国农学会农产品加工分会常务理事，

作者《肉类研究》编辑部

机构地区 <肉类研究>编辑部

出处《肉类研究》北大核心 2017年第9期I0003-I0003,共1页 Meat Research

关键词传统肉制品加工技术中国农业机械学会现代化中国农业大学主编专辑肉类

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

2017年第9期

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