啤酒糖化总时间影响因素探究

糖化总时间反映出生产过程的连续和顺畅，不仅关乎糖化生产效率和能、物耗，尤其对啤酒风味一致性有非常重要的影响。本论文深入剖析和探究了糖化总时间的主要影响因素，并对其控制提出建议，供啤酒厂借鉴。