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选枣有窍门吗？

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摘要将大枣成把紧捏一下，感到滑腻又不松泡，说明肉质厚细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩感，用手捏，松软粗糙，质量就差；如果湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，

出处《饮食科学》 2017年第9期70-70,共1页 Diet Science

关键词选枣松软甜味耐久

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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饮食科学

2017年第9期

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