试论隋唐胡食的传播及其影响

隋唐时代是我国统一的多民族国家继续发展的重要时期,此时的胡食文化与中原饮食文化的兼蓄并容是中华饮食文化的璀璨之作。从西域传入中原的胡食文化,极大地丰富和发展了中原的传统饮食文化。隋唐时代的饮食文化具有多元、丰富的胡化特点。体现出隋唐时代对少数民族文化的吸收和融合,同时也再现了各族人民交往交流交融的民族团结盛况。这对于促进我国边疆和内地的经济文化交流,实现多元一体的中华文化的文化自觉和文化自信具有重要的启示。