长棍面包

法国乳酪的独特是人尽皆知的，但很多人可能不知道，要吃出乳酪的特殊风味，必须跟长棍面包一起吃，而且如果配上红酒，口感更是绝佳。乳酪的种类繁多，如果一天吃一种，可能一年365天都吃不完，由山羊、绵羊、牛等的乳所制成的，依发酵程度和方法的不同，口味也有差异。乳酪和红酒一样，学问大得很，可以写好几本书。至于长棍面包，看起来虽然简单，内中也大有文章，不可小觑。同样的面包，各家面包店出炉的却不尽相同，完全看火候工夫。